Feb
7
Очерк Оруэлла о викторианском пабе до сих пор сохраняет актуальность
Джордж Оруэлл вошел в историю английской литературы, прежде всего, благодаря созданному им в дистопическом романе “1984” образу Большого Брата, то есть символу всемогущего репрессивного государственного аппарата.
Но есть и другой Оруэлл – очеркист, который писал на куда более повседневные темы.
9 февраля 1946 года Оруэлл поместил в вечерней лондонской газете Evening Standard большую статью с описанием своего любимого паба “Луна под водой”, небольшого заведения на окраине города, отличавшегося гостеприимством и радушием.
Этот паб был порождением фантазии автора, в которой соединились черты многих подобных лондонских заведений, но его значение как символа одного из важнейших институтов британского общества непреходяще.
Д. Дж. Тейлор, автор получившей высокие оценки биографии Оруэлла, замечает, что отношение писателя к пабам было окрашено его сентиментальной любовью к британскому рабочему классу и его образу жизни.
Image copyright
Google
Паб Compton Arms, в котором любил бывать Оруэлл, до сих пор открыт в Излингтоне
Спустя 70 лет после публикации этого очерка, в котором впервые сформулированы критерии идеального паба – старомодные викторианские обои, прилавок с закусками, подавальщицы, знакомые со всеми посетителями, и сад – сторонники движения за возрождения английского паба пользуются им в качестве своего манифеста.
Это движение за создание так называемых микропабов в последние годы получило новое дыхание в связи с идеей возращения к культуре производства и потребления английского эля.
Что такое микропаб
Хозяин первого микропаба в Кенте Мартин Хиллиер
Название “микропаб” отражает всю сущность этого понятия – речь обычно идет о небольшом помещении, часто состоящем из одной комнаты, в котором можно расслабиться среди друзей. Здесь мало посетителей, нет музыки, тихо, еду не подают, хотя можно купить легкую закуску, но не ливерную колбасу или устрицы, о которых писал Оруэлл.
Оруэлл оплакивал в своем очерке исчезновение викторианских пивных, которые на его глазах были вытеснены современными заведениями в новом модерновом стиле – столики под стеклом, фальшивые стропила и стенные панели.
В нынешних микропабах как правило нет игровых автоматов или телевизоров. Часто там даже нет интернета.
В 2005 году в Англии был только один микропаб – Butcher’s Arms в Кенте, но в последние годы их популярность резко возросла, и к концу 2015 года их уже было, по данным Ассоциации микропабов, 162.
Мартин Хиллиер, основатель и владелец микропаба Butcher’s Arms, который в прошлом году получил приз организации “Кампания за настоящий эль”, говорит, что секрет успеха этих заведений в том, что они следуют принципам, сформулированным Джорджем Оруэллом.
“В центре идеи находятся два простых принципа – в пабе должно быть хорошее пиво, и туда должны приходить интересные люди”, – говорит он.
По данным Ассоциации микропабов, каждую неделю в Британии закрывается 29 пабов традиционного направления, а 10 лет назад это число составляло 50.
Появление на их месте новых микропабов, которых становится всё больше, может означать, что пивоваренная отрасль, долгие годы переживавшая кризис, может возродиться.
Image copyright
Google
Театральный бар “Курица и цыплята” имеет давнюю историю среди лондонских театралов
Лиззи Арнольд – управляющая пабом “Курица и цыплята” в районе Излингтон на севере Лондона. Сюда любил захаживать Оруэлл, и этот паб мог послужить прообразом идеальной пивной “Луна под водой”.
По воскрсеньям здесь иногда играет музыка, но, по словам Лиззи, тут редко бывает шумно, даже в дни футбольных матчей на знаменитом стадионе “Арсенал” поблизости.
Идеи Оруэлла – в жизнь
Джордж Оруэлл в годы войны работал на Би-би-си
Не все критерии идеального паба, высказанные Оруэллом 70 лет назад, выдержали проверку временем. Запрет на курение в общественных местах сделал новые пабы почище: раньше в них продавали аспирин и сигареты, а теперь только в деревне можно найти в пабе набор продуктов.
Мартин Хиллиер надеется, что упор на качество пива и на дружескую атмосферу в пивных нового поколения принесет микропабам успех и приведет к осуществлению мечты Оруэлла о возрождении традиционных английских пивных.
Биограф Джорджа Оруэлла Д. Тейлор настроен более осторожно. По его словам, Оруэлл выступал против идеи американизации питейных заведений, он был скорее традиционалистом, которому облик викторианского паба был весьма близок.
“Трудно сказать, понравились бы ему новые микропабы, но они почти наверняка его заинтересовали бы”, – говорит журналист. ______________________________________________
Как появились микропабы
- В 2003 году был принят новый закон о лицензировании, который облегчил перевод старых магазинов и домов в категорию питейных заведений
- Полностью он вступил в силу в ноябре 2005 года; по словам Мартина Хиллиера, он позволил ему открыть первый микропаб в Кенте
- Хиллиер провел в 2009 году первый семинар на тему открытия собственного паба, после чего идея стала распространяться
- Сейчас Ассоциация микропабов насчитывает 162 члена
______________________________________________
Но независимо от того, понравились ли бы микропабы Джорджу Оруэллу, им гарантировано светлое будущее, считает журналист.
“Такой паб – это, пожалуй, единственное место, где люди могут встречаться, несмотря на разделяющие их классовые барьеры”, – убежден он.
Comments
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.