Sep
18
Albariño fra Galicia
Filed Under EN
VINRias Baixas er det mest kjente området i denne nordvestlige delen av Spania.
Hoveddruen er Albariño, som kalles Alvarinho sør for grensen, i Portugal.
Det er en syrefrisk drue som også har virkelig flotte smaksaromaer når den er i sitt ess.
Oppbinding
I vinens verden snakker vi om det som på engelsk kalles «canopy management». Det handler altså om beskjæring og oppbinding av vinplantene.
I de vinproduserende land, og deres regioner og områder, er det mange tradisjoner og metoder.
I den nordvestlige delen av Spania er det historisk sett den såkalte pergola-metoden som har vært mest vanlig. Den kjennetegnes ved at det er høye vinplanter festet i et horisontalt wiresystem der bladverket henger over drueklasene.
Fordelen med denne metoden er at den gir store avlinger av druer, om det er det du ønsker. Pergola-systemet gir også god ventilasjon av luft under druene, som kan være gunstig i et fuktig klima.
Ulempene, og de viktigste årsakene til at mange i Rias Baixas nå velger andre oppbindingsmetoder, er at de store avlingene ikke gir de mest aromatiske og konsentrerte druene. Bladverket kan også skygge for optimal modning av druene.
Da får du heller ikke en hvitvin av toppkvalitet. Galicias beste Albariño-viner kommer derfor fra produsenter som har prioritert mindre avlinger for å få bedre druekvalitet, og som venter med å plukke druene til aromautviklingen er optimal.
Innfrir forventningene
Pazo de Senorans i Vilanoviña i Rias Baixas er en av flere kvalitetsprodusenter.
Med sitt sandholdige jordsmonn, blandet med granitt, og avkjølende vind fra Atlanterhavet, får de flotte druer som gjæres og modnes i ståltanker.
Etter tre måneder med lagring på flaske, sendes vinene ut på markedet. Kjennetegnet er friske og aromatiske hvitviner med særpreg fra der de kommer fra.
2013-årgangen innfrir alle forventninger. Her får du det meste av det du kan ønske deg av en Albariño.
Det er en vin som går fint til mange retter; fra sjømat og kylling, til pasta og salater.
Vinfellesskap
Martin Codax er en annen kjent produsent. Denne bodegaen holder til i Salnés-dalen og er et vinfellesskap som består av nærmere 270 medlemmer.
Druene kommer fra rundt 300 familier, som alle ønsker å levere kvalitet i tillegg til å ha fokus på en bærekraftig produksjon.
Vinmaker Luciano Amoedo var en av stifterne av Bodega Martin Codax i 1986. I ni generasjoner har hans familie laget vin. Luciano Amoedo er også sentral i styre og stell i Rias Baixas og virkelig en av ildsjelene i dette vinområdet.
Martin Codax Lias har vunnet flere priser. Vinen blitt lagret på bunnfallet etter at gjæringen er avsluttet.
Dette bunnfallet omrøres noen ganger, som på vinspråket kalles «batonnage». Det har også medvirket til vinens aromaer, som er fint sammensatt etter noen år med lagring.
Marieta er en enklere vin fra Martin Codax, men til drøye 130 kroner er den så absolutt et bra kjøp.
Comments
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.