Sep
1
На Алтае откроют биофабрику, которая заменит импортные закваски для сыров отечественными Сибирь 1 сентября, 12:34
Filed Under RU
БАРНАУЛ, 1 сентября. /Корр. ТАСС Ксения Шубина/. В Алтайском крае на базе старой биофабрики по производству заквасок для молочной продукции планируется создать обновленное предприятие. Предварительная сумма инвестиций в проект – 180 млн рублей, сообщили корр. ТАСС в региональном управлении по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.
“Сыродельная отрасль работает на 90% на импортных заквасках. Оценочный объем потребления заквасок на территории края – $6 млн. В перспективе, после того, как будет обновлена лаборатория, мы могли бы порядка 60% от этой суммы зарабатывать сами”, – сказала руководитель ведомства Татьяна Зеленина, отметив, что в прошлые годы завод закрывал около 20-30% потребности в заквасках алтайских сыроделов.
Владимир Зинин/ТАСС, архив
Роспотребнадзор: ритейлеры добровольно сняли с реализации 18 тонн санкционного сыра
Ранее биофабрика, где производились закваски для региональных предприятий, располагалась на базе одного из молокоперерабатывающих заводов в городе Барнаул. Однако, в прошлом году завод был ликвидирован, а оборудование и коллектив фабрики принял на своей площадке Сибирский НИИ сыроделия (Барнаул). На данный момент решается вопрос об оформлении в долгосрочную аренду помещения для завода. После этого, по словам представителей управления пищевой и перерабатывающей промышленности, коммерческий инвестор начнет реализацию своего проекта.
“Первоначальная стоимость проекта – 180 млн рублей. Сколько вложит в перспективе инвестор – пока неизвестно. Необходимо обновлять ассортимент, технологии. Для Алтайского края, где развито сыроделие, это очень актуально”, – подчеркнула Зеленина.
Всего производством сыров в Алтайском крае занимаются 37 предприятий. Их мощность по переработке сырого молока на начало 2015 года составила 2,4 млн тонн в год. По количеству произведенного продукта регион стабильно занимает первое место в России: каждый седьмой килограмм сыра – из Алтайского края.
В 2014 году был достигнут исторический максимум: алтайские производители сделали 72 тысячи тонн сыра и сырных продуктов – это на 10 тысяч тонн больше, чем в 2013-м. Сейчас в регионе производятся все виды сыров: твердые, полутвердые, мягкие, рассольные и плавленые. Более 70 процентов алтайских сыров вывозятся за пределы региона, в том числе за рубеж.
Comments
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.