Oct
21
KOCHWORKSHOP: Iago Pazos
Für diesen Herbst hat das Instituto Cervantes Bremen in Zusammenarbeit mit der Bremer Volkshochschule vier Workshops zur regionalen spanischen Küche organisiert. Diese Workshops widmen sich vor allem der traditionellen Küche und der Marktküche folgender autonomer Regionen: Kastilien und León, dem Baskenland, Galizien und den Balearen.
Im dritten Workshop, der von Iago Pazos geleitet wird, lernen wir die innovativen Spezialitäten des berühmten Restaurants Abastos 2.0 kennen und verlieben uns in die galizische Küche.
Die Gründer von Abastos 2.0 sind Iago Pazos, der Wirt und der für das “2.0 Leben Verantwortliche” und Marcos Cerqueiro, der Koch. Beide formen ein innovatives und unternehmerisches kulinarisches Duo, das seine Rollen als Gastrounternehmer und seine klar definierten Funktionen in einem perfekten Gleichgewicht von Management und kulinarischen Spiel in Einklang bringt.
Das Abastos 2.0 festigt sein Geschäftsmodell nach achtzehnmonatigem Betrieb,indem es den Erfolg eines originellen und bis dahin unbekannten Konzepts im spanischen und internationalen “Gastrosektor” gezeigt hat.
Kursgebühr: 32 €.
Anmeldung unter: 361-12345 und 361-18401. Online Anmeldung unter: www.vhs-bremen.de
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